Polpette ru ziu Mirtu

Ingredienti: patate lesse circa 1/2 Kg-200gr tritato magro-aglio-mentuccia- 2uova-parmigiano reggiano 100gr-1/2 bicchiere di latte - 100gr di mollica di pane- sale + pepe q.b.

Ricetta base: Sbollentare le patate ,pelarle ed aggiungerle al composto di uova , parmigiano reggiano tritato il latte + la mollica + i vari aromi , impastato il tutto formare le polpette rotonde o schiacciate a piacere, dopo di che friggerle nell'olio bollente